"自古酿醋数山西，山西酿醋数清徐。"山西省清徐县出产的老陈醋以高粱、大麦、豌豆等五谷为原料，经过蒸、酵、熏、淋、陈等五个步骤十多道工序酿制而成，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
老陈醋
原料
蒸煮
发酵
熏制
淋醋
陈酿
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【纪检人·镜头】老醋飘香
来源：中央纪委监察部网站
作者：山西省太原市纪委
编辑：张交通
2017-02-01 09:31:57
"自古酿醋数山西，山西酿醋数清徐。"山西省清徐县出产的老陈醋以高粱、大麦、豌豆等五谷为原料，经过蒸、酵、熏、淋、陈等五个步骤十多道工序酿制而成，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
老陈醋
原料
蒸煮
发酵
熏制
淋醋
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