“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这里的“荼”说的就是“茶”。对于茶，大家都很熟悉，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。从神农氏品尝出茶开始，我国作为世界上最早产茶的国家，饮茶历史已经非常悠久了。

我已年届不惑，由于平日爱好读书写作，慢慢养成了喝茶的习惯。对于茶，我虽不能像文豪林语堂那样一语就能道出茶的神韵和精髓，却也能喝出自己的一些味道来：每天忙完杂务，我都会捏一小撮绿茶于杯中，闻着袅袅上升的茶香，看着茶叶在水中翻滚起落，叶舒叶展，不疾不徐，浮躁的心很快安稳了下来……

但是，当我第一次喝到牧羊冲古茶时，还是感到了一阵惊喜。我从土家阿妹手里接过一杯刚沏的牧羊冲茶，细细打量，只见其色泽为绿褐色，外形自然弯曲，有点像鱼钩。深抿一口，味苦不涩，余味甘甜，清香爽口。这茶香，从牙缝和每个毛细血孔沁入。刚刚因翻山越岭带来的疲乏，转眼间已烟消云散了，只觉浑身舒畅，心情随之愉悦起来。

我知道，真正的好茶并不是那么容易生长出来的，只有好山好水好人情，才有可能吸收天地之精华，从而培育出上乘的茶叶。慈利县三合口乡小溪峪村的牧羊冲无疑就是这样一个好地方。牧羊冲因两座大山像羊的犄角而得名。阴阳先生说“观音山的水，牧羊冲的茶”。“罗汉对观音，头顶官财井，脚蹬肚心嘴”（牧羊冲左边一座山似罗汉，其对面战马溪一座山似观音，观音肚上，有块石头像肚心）。“观音山的水”是指观音山旁阵板楼岩洞里的水长流不断，香甜可口；“牧羊冲的茶”是说古时候牧羊冲湾里有一株茶树，粗壮得一个小孩也抱不拢。

牧羊冲群山环绕，气候宜人，高山挡住了外来寒流，构成局部小气候。当太阳冉冉升起，可直射牧羊冲，所以三合口最早的清明茶就出自这里。另外，牧羊冲的土壤属板溪群紫红色粉砂质砂岩，主要母质母岩（含硒、磷丰富）土层深厚，保水保肥，最适合茶树生长。这里出产的茶叶，含有硒、黄酮醇、茶多酚、钾等多种有利于人体健康的微量元素。

“牧羊冲”这个名字饱含诗意，尤其是在望日台茶园。举目望去，除了挺拔俊秀的树木和竹林，四野皆是绿绿葱葱的茶园。由于刚下过雨，山腰白云萦绕，如诗如画，如梦如幻。雨珠沾在绿油油的茶叶上，楚楚动人，惹人怜爱。山野阡陌上，一群土家阿妹斜挎竹篓在茶园采茶，不时传来欢歌笑语。山水的浪漫，与沁人心脾的茶香，就这样浑然一体了。

春风拂来，空气中到处弥漫着浓浓的茶香。这茶香，不是来自某一具体点上，而是飘自各家各户、每个角落（牧羊冲几乎家家都制茶）；这茶香，或从大门或从窗口飘出来。我想，如果那些墙壁那些屋顶也会呼吸的话，吐纳之间呵出来的气，也一定是盈满茶香的吧！

在牧羊冲，不能不提一株已有800年树龄的古老茶树。此树生于龙凤山的一个竹园旁，可谓枝繁叶茂：树高4米有余，树幅达5.20米以上，主轴近80厘米。据说年一芽二叶标准鲜叶采摘量可达60多斤。此株茶叶适制性强，制红茶汤色红艳明亮，春夏制成茶，“显冷后混”，具“宜红”风味，为“湖红”之上品，曾于1980年获得全国食品博览会功夫茶三套样银质奖。

庆幸的是，那天我有幸见到了古茶树的管理人高长富先生，老人模样清瘦，发白，善言谈，且满口茶经。尤其那副轻松悠闲的样子，简直可与萦绕在山间的云雾为伍了，超然的神态令人称羡。

续添一杯牧羊冲古茶，一边沉醉品味，一边信步走进被无穷绿色染就的风景。此刻，我想到了一句话：茶入水便如人入世。人这一辈子，唯有淡泊，才能明志；唯有宁静，才能致远。年暮时，回首自己的一生，了无遗憾，应该是智者品茶品人生的高明了……